Tartar vom marinierten Saibling mit fermentierter Zitrone, Fenchelsalat, rotes Zwiebelkonfit und Dill
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Beschreibung
Tartar vom marinierten Saibling mit fermentierter Zitrone, Fenchelsalat, rotes Zwiebelkonfit und Dill
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Kleine Strudelen mit Bio Hühnerbrust und Shitakee Pilzen
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Carpaccio vom heimischen Rind, Steinpilzcreme, Ziegenfrischkäse, Taralli Chips und Misodressing
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