Hochzeit Stefan & Shirin
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Aperitiv – 15:00h
- 92 Personen (85 Erwachsene, 7 Kinder)
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- Bresaolaröllchen gefüllt in der Olive
- Focaccia mit Grillgemüse, Rucola und Stracchino
- Kichererbsen Tartelette mit Ricotta aus Südtirol, Miso, eingelegter Tomate und Olivenpulver
- Kleine Strudelen mit Bio Hühnerbrust und Shitakee Pilzen
- Tartar vom Südtiroler Rind, schwarzer Knoblauch und Sauerteigbrot
- Toastbrot mit Avocadocreme aus Sizilien und geröstete Riesengarnele
- Könnt ihr bitte die Auswahl der Aperitivhäppchen für die entsprechenden Unverträglichkeiten/ vegetarisch vornehmen? Uns fehlt hier die notwendige Expertise.
- Für den Garten bekommen wir 6-8 Forst-Tische
- Dazu können wir die verfügbaren Stühle von Schloss Maretsch verwenden – könnt ihr uns diese auch mit aufbauen am Samstag? Tische und Zelte stellen wir schon am Freitag auf.
- Könntet ihr uns noch weiße Tischdecken für die Forst-Tische mit besorgen?
- Als Deko bringt Floristin kleine Vasen, es gibt grünen Vlies-Tischläufer zum abschneiden, und farblich passende Papierservietten (100 Stk.)
Unverträglichkeiten
- 2x Gluten Intoleranz – keine Zöliakie (Glutenallergie)
- 1x Früchte, Honig, Essig, Pilze Unverträglichkeit
- 1x Unverträglichkeit auf Walnuss, Haselnuss und Mandeln. Aber nicht extrem schlimm und kein Problem mit Spuren
- 1x Allergy to seafood, raw fruits (except banana, melon, oranges..), nuts)
- Vegetarisches Gericht (4 Personen)
Torte – ca. 16:30h
- Torte von Konditorei Klaus
- 50 Fruchtsalat im Weckglas
Kindergerichte – ca. 18:00h
- 7 Kinder
- Wir hatten überlegt das Kinderessen zeitlich nach vorne zu ziehen (ca. 18:00Uhr), damit sie dann ins Bett gebracht werden können, und die Eltern in Ruhe das Dinner genießen können
- Bei Schönwetter könnten die Kinder dann noch draußen im Garten essen
- Wir folgen Deiner Empfehlung mit Nudeln mit Tomatensauce
Dinner – ca. 19:00h
- 88 Personen (81 Erwachsene, 7 Kinder mit Kindergericht zeitlich vorgelagert)
- 12 Tische, 6-8 Personen, genaue Tischliste mit Namen senden wir noch
- Weiße Tischdecke, beige Servietten, Hussen für Stühle
- 3-Gänge Menü, wie davor besprochen
- Bitte auf den Tischen anbringen: Tischnummer, Namenskärtchen, Menükarten; Floristin macht noch Vasen mit Blumen
- Zwischen den Gängen wir es kurze Reden geben ohne das frische Risotto zu gefährden 🙂
Getränke
- Zum Bier und der Kühlkapazität waren wir ja bereits in Kontakt – danke für die Info!
- Wir werden Bier und Wasser selbst besorgen, Wein bringt Kandlerhof (Trauzeuge)
- Prosecco (natur und mit Orangensaft)
- Spritz: Aperol, Hugo – Flaschenweise
- Gin + tonic 3 FLaschen Tanquery
Mitternachtsjause
- Wie im Angebot mit Speck, Käse, gemischtem Brotkorb
After-Dinner Party
- Wir planen den DJ Pult direkt im Festsaal, damit die Hochzeitsgesellschaft nicht getrennt wird
- Ist es möglich dann ein paar Esstische nach dem Dinner zu entfernen, damit da eine kleine Tanzfläche entsteht?
Menü:
Risotto mit Tomatencreme, Mozzarella „Burrata“ (IT) , altem Balsamico Basilikumöl und Olivenpulver
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„Flat Iron Steak“ vakuumgegart vom einheimischen Rind mit Lagreinsauce, Kartoffel-Sellerietörtchen und gefüllter Zucchini
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Hausgemachtes Zitronensorbet mit Minze und Vodka